Traditionele Thaise zwarte melkthee met kruiden – anijspoeder, camelia, vanille.
Thaise zwarte thee is een oude en favoriete drank van de inwoners van dit land. Thee heeft een interessante, zeer ongebruikelijke, aangename smaak van melkkaramel, het ziet er niet uit als gewone thee. Thaise zwarte thee kan warm worden gedronken, traditioneel met toevoeging van suiker of honing, of kan worden bereid op de manier waarop de inwoners van het koninkrijk Thailand het graag hebben: met melk en ijs.. Hoe dan ook, dit drankje zal u bekoren: het smaakt heerlijk warm en koud, met of zonder melk.
De gezette thee heeft een heldere chocolade-oranje kleur. Als er melk aan de drank wordt toegevoegd, krijgt de thee een saffraankleur en wordt de smaak nog zachter en melkachtiger.
Thaise thee, ook bekend als Thaise ijsthee of “Cha-yen” (in het Thais), is een sterk gezette zwarte thee met anijs, verschillende kruiden, gezoet met suiker en gecondenseerde of volle melk, en gekoeld met ijs.
Melk wordt vlak voor consumptie aan de thee toegevoegd. In Thailand wordt deze thee geserveerd in een traditioneel hoog glas; In de hitte is deze ijsthee een goede verfrissing.
Thaise ijsthee met zwarte thee:
2 eetlepels. l. Thaise zwarte thee, 2 eetlepels. l. gecondenseerde melk (of suiker 2 eetlepels), 2 eetlepels. l. geconcentreerde melk zonder suiker of room; en 2 glazen water.
Giet thee in een waterkoker. Giet er kokend water overheen, dek af en laat 5 minuten staan.. Giet de thee vervolgens voorzichtig in de kopjes.
Voeg gecondenseerde melk of suiker toe en roer. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur of zet hem in de koelkast.
Terwijl de thee afkoelt, zet je de hoge glazen bekers koud. Doe gemalen ijs in glazen, giet er thee bij. Voeg geconcentreerde melk of room toe en serveer direct met rietjes. Dit is heerlijk!
Thaise hete zwarte thee:
3 theelepels droge Thaise theemix op 500 ml kokend water.
Laat het 5 minuten staan, zeef het en voeg naar smaak suiker of honing toe.
Gemaakt in Thailand.
